2 Resep dan Cara Membuat Nasi Kuning Supaya Gurih dan Wangi

Kabarejateng — Nasi kuning adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera. Biasanya disajikan pada acara-acara spesial, nasi kuning bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menghadirkan kehangatan dalam setiap hidangan. Jika Anda ingin membuat nasi kuning yang gurih dan wangi, berikut adalah dua resep mudah yang bisa Anda coba di rumah.

Resep 1: Nasi Kuning Klasik dengan Santan

Bahan-bahan:

• 2 cup beras
• 1 ½ cup santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1. Cuci Beras: Cuci beras hingga bersih dan tiriskan. Ini penting untuk menghilangkan kelebihan pati yang dapat membuat nasi lengket.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan. Tambahkan kunyit bubuk dan aduk rata.
3. Masak Santan: Dalam panci, campurkan santan dengan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga santan mulai panas, tetapi jangan sampai mendidih.
4. Campur Beras: Masukkan beras ke dalam panci berisi santan. Tambahkan bumbu tumis dan garam. Aduk hingga rata.
5. Masak Nasi: Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga nasi matang dan santan terserap dengan baik. Sesekali aduk nasi untuk memastikan tidak ada yang gosong di bagian bawah.
6. Sajikan: Setelah nasi matang, biarkan selama 10 menit dengan tutup panci tertutup. Sajikan nasi kuning dengan pelengkap seperti ayam goreng, telur, atau sambal.

Resep 2: Nasi Kuning dengan Rempah dan Kacang Panjang

Bahan-bahan:

• 2 cup beras
• 1 ½ cup santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1. Cuci Beras: Cuci beras hingga bersih dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk, aduk rata.
3. Siapkan Santan: Dalam panci, campurkan santan dengan serai, daun salam, dan daun jeruk. Panaskan hingga santan mulai mengeluarkan aroma.
4. Tambahkan Bahan: Masukkan beras ke dalam panci santan. Tambahkan bumbu tumis, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata.
5. Masak Nasi: Tutup panci dan masak dengan api kecil. Setelah 15 menit, tambahkan kacang panjang yang telah dipotong-potong ke dalam panci. Lanjutkan memasak hingga nasi matang.
6. Sajikan: Biarkan nasi selama 10 menit dengan tutup panci tertutup. Sajikan nasi kuning dengan pelengkap seperti sate ayam atau tahu tempe.

Tips Membuat Nasi Kuning yang Sempurna:

1. Gunakan Beras Berkualitas: Pilih beras yang berkualitas baik untuk mendapatkan tekstur nasi yang lembut dan pulen. Informasi lebih lanjut tentang beras berkualitas bisa ditemukan di Kompas.com.
2. Jangan Biarkan Santan Mendidih: Masak santan dengan api kecil untuk mencegah santan pecah dan nasi menjadi berminyak. Anda bisa menemukan tips memasak santan di BBC Good Food.
3. Aduk Sesekali: Aduk nasi secara berkala untuk memastikan semua bumbu merata dan mencegah gosong di bagian bawah.
4. Tambahkan Rempah: Sesuaikan jumlah kunyit dan rempah sesuai selera untuk mendapatkan aroma yang diinginkan. Panduan lengkap mengenai rempah-rempah bisa ditemukan di Taste Atlas.
5. Jangan Lupa Menunggu: Biarkan nasi setelah matang agar semua rasa bumbu meresap dengan baik. Untuk resep nasi kuning lainnya, kunjungi Sajian Sedap.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa menikmati nasi kuning yang gurih dan wangi, ideal untuk berbagai acara atau sebagai hidangan istimewa untuk keluarga. Selamat mencoba!

About The Author

Kabare Jateng

See author's posts